Descobrindo o Mundo dos Queijos

Esse kit foi pensado especialmente para quem está iniciando sua jornada no universo dos queijos artesanais e deseja explorar sabores, texturas e histórias de produção. Cada queijo foi escolhido para oferecer uma experiência única, com perfis variados que ajudam a desenvolver o paladar e o conhecimento sobre o mundo dos queijos.

O kit inclui:

1. Borbinha

Produzido pela Queijaria Bolderini, o Queijo Borbinha é um ótimo ponto de partida. Com textura cremosa e sabor suave, é perfeito para quem busca uma experiência agradável e versátil.

Características:
Notas lácteas, leve acidez e toques terrosos provenientes do mofo natural na casca.

Harmonização:
Experimente com geleias ou doces leves e bebidas frutadas.

Peso aproximado: 250g

2. Vale do Testo

Criado pelos renomados queijeiros Juliano e Bruno em Pomerode/SC, o Queijo Vale do Testo traz uma complexidade mais marcante. Com seis meses de maturação, apresenta sabores intensos e notas aromáticas de caldo de carne, defumado e amêndoas.

Características:
Queijo livre de lactose, com sabor robusto e maturação artesanal.

Harmonização:
Combine com vinhos tintos encorpados ou cervejas artesanais robustas.

Peso aproximado: 125g

3. Tipo Gruyere

Diretamente da Fazenda Possamai em Pouso Redondo/SC, o Queijo Tipo Gruyere é uma escolha clássica e acessível para os iniciantes. Inspirado no original suíço, é conhecido por seus “furinhos” e sabor levemente adocicado.

Características:
Textura macia, sabor suave e versatilidade gastronômica.

Harmonização:
Ideal com vinhos Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ou cervejas Pale Ale. Perfeito em tábuas de queijos ou em receitas como fondue.

Peso aproximado: 300g

4. Morro Azul

Inspirado no Vacherin Mont-d’Or, o Queijo Morro Azul é um convite à ousadia. Com sua textura cremosa e sabor que evolui com o tempo, é perfeito para quem deseja explorar nuances mais complexas.

Características:
Notas amanteigadas, mofadas e nuances de cebola e alho.

Harmonização:
Aprecie com vinhos brancos, espumantes ou cervejas claras de baixo amargor.

Peso aproximado: 120g

Peso total do kit: Aproximadamente 700g. Cada peça é artesanal e pode apresentar variações de peso.

Descubra os sabores e as histórias por trás de cada queijo e inicie sua jornada no mundo dos queijos com o Kit Degustação!